赤紫蘇ジュース

東京の小さなヨガ教室
ヨガの木です。

https://www.yoganoki.com/




我が家では
毎年、
 
梅雨時期に
「赤紫蘇ジュース」を作ります☆





スーパーでも
この時期しか売られていないので、
買い忘れのないようにしています。




紫蘇は、
日本のハーブとして有名で、
ミネラルやビタミンが豊富です。



紫蘇の中でも、
青紫蘇と赤紫蘇があり、


青紫蘇は、(=大葉)
薬味や刺身のツマとして、
一年中出回っています。


赤紫蘇は、
旬が6-7月と短いです。




紫蘇の効能
◎アレルギー症状を軽減する効果
◎食欲増進効果
◎目の健康に働きかける効果
◎免疫力を高める効果
◎骨や歯を丈夫にする効果
◎ストレスをやわらげる効果
◎疲労回復効果
◎貧血を予防する効果
◎血液をサラサラにする効果



赤紫蘇には、
ポリフェノールの一種“シソニン”が
含まれていて、
美容にも良いそうです☆☆




○材料○
赤紫蘇    300g
甜菜糖  800gくらい
水    2ℓ
クエン酸 20g
(クエン酸の代わりに酢なら2カップ)

✳︎今回は、クエン酸ではなく、
酢とレモン汁を入れました。








茎は取って、
葉の部分だけ、使います。
綺麗に水洗いして
↑深緑と薄紫のコントラストが綺麗♡


お鍋で20分。


それから、葉の部分だけ取りだして、


あとは、
甜菜糖と酢とレモンで仕上げました♬





綺麗な赤色♡♡

元気が出るジュースです( ´ ▽ ` )


ヨガの木

屋久島にて、ヨガインストラクターとして活動中。 ホームページ「ヨガの木」https://www.yoganoki.com/

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